Panificação e Pastelarias
NutraSal® para Panificação e Confeitarias
NutraSal® proporciona os mesmos benefícios que o sal comum: fácil de usar e excelente sabor.
Os produtos de panificação são a segunda principal fonte de sódio entre os alimentos processados. Até agora, formular deliciosos assados com as alternativas de sal disponíveis no mercado era um desafio, mas temos boas notícias, não é mais. A nossa linha NutraSal® não compromete o sabor final nem as propriedades da massa.
Panificação e Confeitaria e o Consumo de Sódio
Consumo
Segundo Estatística, o volume de consumo de pão per capita na Europa em 2018 foi de 17,1 kg.
Níveis de Sódio
Esta categoria representa a segunda fonte principal de ingestão de sódio de produtos processados.
Tendências
A tendência “free from” em padarias está a crescer de ano para ano sendo baixo em sódio ou sem sódio uma das preocupações mais importantes para os consumidores.
Gama de Produtos NutraSal® para Panificação e Confeitarias
Zero Sódio
NutraSal® Zero Sódio é um substituto de sal livre de sódio desenvolvido para dietas com restrição de sódio, para pessoas com doenças cardiovasculares.
50% Menos Sódio
NutraSal® 50% é um produto com 50% menos sódio que o sal comum (NaCl), desenvolvido para um estilo de vida saudável.