Cárnicos
NutraSal® para Productos Cárnicos
Nutramax ofrece la gama de productos NutraSal® para ayudar a los productores de alimentos a crear productos cárnicos más saludables sin comprometer el sabor o la funcionalidad.
El objetivo final de los proveedores de ingredientes y procesadores de carne es producir productos cárnicos reducidos en sodio que los consumidores puedan disfrutar como parte de una dieta y un estilo de vida más saludable. NutraSal® es una opción excelente para reducir el sodio en productos cárnicos, salchichas, jamón cocido, etc.
Cárnicos y el Consumo de Sodio
Consumo
Según Statista, se pronostica que el consumo de carne per cápita en países como Francia, Alemania o Italia caerá 4 kg de 2016 a 2020. Sin embargo, se espera que el consumo en toda la UE aumente, y Polonia prevé ver el mayor crecimiento.
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Niveles de Sodio
La categoría representa la principal fuente de sodio entre los alimentos procesados.
Tendencias
Junto con la reducción de grasas y “Clean Label”, entre otros, la reducción de sodio es una tendencia en los productos cárnicos.
Gama de Productos NutraSal® para Cárnicos
Zero Sodio
NutraSal® Zero Sodium es un sustituto de sal libre de sodio diseñado para las dietas restringidas en sodio, tales como las de las personas con enfermedades cardiovasculares.
50% Menos Sodio
NutraSal® 50% es un producto con un 50% menos de sodio que la sal común (NaCl), diseñada para un estilo de vida saludable.